Biologico e Naturale significa che privilegiamo l'uso di materie prime, ove possibile, provenienti da coltivazioni e allevamenti con ridotto o quasi nullo utilizzo di prodotti chimici.

Di conseguenza quello che ci differenzia da un ristorante tradizionale è l'uso ricercato di prodotti il più possibile sani e di elevata qualità.

Le nostre specialità, gustose e di carattere, interpretano la migliore tradizione dei piatti della cucina mediterranea con espliciti richiami ai sapori del salento e della sicilia (sfoglia i nostri menù).

E non mancano piatti innovativi a base di seitan e tofu.

Il nostro ristorante è stato premiato quale finalista al SANA 2011 di Bologna nel concorso BravoBio.

Privilegiamo la cucina vegana e vegetariana, ma per gli irriducibili delle carni non mancano squisite specialità con pesce e carni bianche che Vi faranno esclamare oh mio bio ! 

Questo ristorante è dedicato a Sri Aurobindo e Mére e prende il nome di Satprem in ricordo di colui che ha contribuito con il suo impegno a diffondere il loro Lavoro e la certezza di un nuovo possibile livello evolutivo.

Satprem infatti è stato per oltre 20 anni testimone della grande opera condotta da Mère nell'Ashram di Pondycherry in India, dove ha fedelmente raccolto l'esperienza della Madre e di Sri Aurobindo fino alla pubblicazione tra il 1978 ed il 1981 della famosa Agenda di Mère. Poi l'avventura annunciata da Mère ebbe inizio anche per lui, nel suo corpo e nelle sue cellule (per saperne di più clicca quì).