Satprem è una parola in Sanscrito che significa Amore Vero e deriva da Sat, verità, la verità come epiteto di Dio e Prema, amore spirituale (l'amore fisico è kama).

Ma Satprem è anche il nome del più importante esponente della Scuola di Aurobindo Ghose più noto con il nome di Sri Aurobindo e di Mirra Alfassa più nota con il nome di "Mére", la madre in italiano.

Il suo vero nome era Bernard Enginger, nato il 30 Ottobre 1923, scrittore e filosofo francese appartenente alla corrente evoluzionista. Il nome Satprem gli fu assegnato da Mére nel 1957 che lo definì "colui che ama veramente".

Nel 1968 è ancora accanto a Mére quale suo discepolo più fidato all'inaugurazione di Auroville.

Alla morte di Mérè nel 1973 Satprem entra in conflitto con i nuovi dirigenti dell'Ashram e così decide a cinquantanove anni di ritirarsi dalla vita pubblica in un luogo "segreto" dell'India per ricercare un "grande passaggio" evolutivo verso ciò che seguirà l'uomo.

Testimone per oltre 20 anni dell'immane lavoro condotto da Mère nell'Ashram di Pondicherry in India, ha fedelmente raccolto l'esperienza della Madre e di Sri Aurobindo fino alla pubblicazione tra il 1978 ed il 1981 dell' Agenda di Mère, un'opera in 13 volumi che raccoglie con fedeltà le registrazioni e gli appunti dei suoi colloqui con la Mére dal 1953 al 1973.

Nel 1989 scrive una sua breve autobiografia e fa il punto della situazione umana: "La rivolta della Terra".

Poi l'avventura annunciata da Mère ebbe inizio anche per lui, nel suo corpo e nelle sue cellule.

Satprem è morto il 9 aprile 2007 e la sua compagna Sujata Nahar è morta poco dopo lui, il 4 maggio 2007.

Perchè abbiamo chiamato Satprem il nostro ristorante ?

Perché una volta mangiare bio era un credo per i salutisti più rigorosi, oggi invece è una filosofia di vita, una scelta alimentare gustosa, sana e genuina per coloro che desiderano semplicemente evolvere e vivere in modo ecologically correct.

Un segnale dei tempi che corrono, che mutano. Il segnale di una inarrestabile evoluzione dell'uomo che evolve se stesso. E per questa ragione abbiamo scelto il nome di Satprem, il nome di colui che ha contribuito con il suo lavoro a diffondere la conoscenza di un nuovo possibile livello evolutivo

Satprem si è fatto mezzo, è stato il grande trasmettitore dell'immenso lavoro di Mére, ha veicolato con i suoi libri un messaggio, lo stesso messaggio che noi tentiamo di veicolare con la nostra cucina, una cucina per amore.